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Magasin ouvert du mardi au samedi · 4 rue Pasteur, Les Ponts-de-Cé

Le journal d’Olivier 19 sept. Je suis de retour après avoir réalisé une importante fabrication…

Nos produits

Miellerie

67 articles · disponibles au magasin, 4 rue Pasteur, Les Ponts-de-Cé

Pour récolter et extraire votre miel : chasse-abeilles, couteaux et herses à désoperculer, extracteurs Quarti, Lega et Lyson, maturateurs, passoires, seaux, défigeurs et réfractomètre. Nous louons aussi un extracteur 4 cadres manuel. Le rappel d’Olivier : pas plus de 18 % d’humidité dans le miel (message d’Olivier du 24 avril 2026).

Récolte

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Désoperculation

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Extraction

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Maturation

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Mise en pot

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Robinets

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Questions fréquentes

Quand récolter le miel de colza ?

Quand la hausse est operculée à 80 % environ, et rapidement : le colza, très riche en glucose, cristallise vite, parfois dans les hausses (message d’Olivier du 24 avril 2025, message d’Olivier du 28 avril 2026). Au-delà de 18 % d’humidité, le miel risque de fermenter (message d’Olivier du 24 avril 2026).

Comment faire baisser l’humidité du miel ?

Avant l’extraction : placez les hausses en quinconce dans une pièce chauffée équipée d’un déshumidificateur d’air. Retirer l’humidité de l’air suffit à faire baisser celle du miel. Olivier descend ainsi entre 17,5 % et 18 % (message d’Olivier du 20 avril 2026). Une fois le miel extrait, c’est beaucoup plus compliqué (message d’Olivier du 24 avril 2025).

Comment obtenir un miel de colza crémeux ?

En cassant les cristaux de glucose avant la prise en masse : un brassage trois fois par jour pendant quatre jours (message d’Olivier du 4 mai 2025). Si le miel a déjà durci, un défigeage est indispensable (message d’Olivier du 12 mai 2026).

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